lunedì 10 luglio 2017

Teglia di melanzane e patate

Più semplice di così...un sano contorno di sole verdure, lessate e ripassate in forno. Fettine di melanzane e patate, condite solo con olio, sale, origano e mozzarella. E' un piatto che può essere consumato anche freddo.

Ingredienti per 2 persone:

- 2 patate
- 1 melanzana lunga
- 150 gr di mozzarella
olio, sale e origano

Dopo aver oleato una pirofila da forno, vi ho disposto alternatamente e a raggiera, le fette di patate e di melanzane, previamente sbollentate in acqua salata

Ho condito le verdure con olio, sale ed origano

ed ho completato con la mozzarella

Ho infornato a 190° per 10 minuti e presto pronto il mio contorno saporito!