martedì 14 marzo 2017

Mini baguette alle olive nere

A proposito di pani fatti in casa, partendo dall'impasto base di pasta lievitata, sarà possibile ottenere tanti tipi e forme diverse a seconda dei vari ingredienti che andremo ad aggiungere e della forma donata all'atto del confezionamento, dalla panella, alla baguette, alla treccia, ciabatta o ciambella...e così via...assecondando la fantasia! Qualche esempio: pancake marmorizzatoghirlanda di pane coi semi di zuccatreccia di pane ai semi di papaverociabatte casalinghepagnotta ai 7 cerealipane cafone alle olive verdibaguette speziate...
Qualche sera fa ho amalgamato al mio impasto delle rondelle di olive nere e poi ne ho ricavato delle piccole baguette, morbide dentro e croccanti fuori, che abbiamo gustato assieme al mio bimbo, appena sfornate, calde e fragranti.

Ingredienti:

- pasta di pane lievitata
- olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di olio d'oliva

Ecco allora che andremo semplicemente ad amalgamare le olive all'impasto già lievitato

Diamo la forma di mini baguette e lasciamo lievitare ancora direttamente nella teglia da forno, foderata con apposita carta

Dopo aver spennellato le baguette con un velo di olio d'oliva, le cuociamo a 200° per una ventina di minuti in forno ventilato.
Ecco il risultato...baguettine belle calde e fragranti!