venerdì 30 dicembre 2011

Smeriglio alla griglia

Per chi non ama particolarmente il pesce, e specialmente quello con le spine, lo smeriglio si presenta come valida alternativa. Venduto a fette e più economico rispetto al comune pesce spada, anche lo smeriglio si presta a varie preparazioni. Oggi lo cuciniamo semplicemente alla piastra con un salmoriglio fresco

Ingredienti:

- 2 larghe fette di smeriglio
- il succo di un limone
- aglio, prezzemolo, olio, sale

Condiamo le fette di pesce con olio, sale

prezzemolo, aglio e succo di limone. Lasciamo marinare per un'oretta

Trascorso questo tempo, grigliamo le fette sulla piastra ben calda

circa 5 minuti per lato

Serviamo caldo, aggiungendo ancora un filo d'olio se preferite.
Buon appetito!